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    聊聊羔羊代乳粉的那點事

    發布時間:2019-4-1   瀏覽量:1551

    據文獻報道,全國養羊行業大概每年因母羊無奶、少奶、暴斃或疾病而不能養活的小羊羔大約有1500萬只。養殖戶們,每年為此損失慘重!面對一胎多產的羔羊,往往只能狠下心,將其摔死或者活活餓死。

    生的多不算事,養的活才是關鍵。


    結合現場的情況來看,也確實是這樣。在筆者看來,目前生的多少已經不是問題。以湖羊為例,一般雙胎率在70%以上,3胎以上的占20%,單胎7-9%。筆者在現場看到一頭母羊產5頭羔羊,而且全為健在的。再配合超排技術和人工配種技術等,基本解決了產羔率和年產胎次等問題。因此從母羊每年能提供的羔羊數來看,生的多少已經不是問題。但是生的多是否能養的活?這是一個很大的問號。一方面,母羊產羔多,但奶水分泌不足,25天左右基本已經達到泌乳量的高峰,而羔羊對營養的需求量逐漸變大。另一方面,部分體重偏輕,或疾病問題產生的病弱羔,需要單獨護理,需要額外補給營養。這兩大主要原因造成死淘增多,已經逐漸成為常態。

    既要生的多,又要養的活,這才能使效益最大化。

    有需求就有市場,有市場就有產品。在走訪的包頭、固陽、巴彥淖爾等地方后發現,一個普通的動保門面,一個冬季能出售4-5噸的羔羊代乳粉。而在這樣一個小區域內,能有8-10家這樣的門面。這其中還不包括大的規模場廠家直銷的數量,可想而知,市場的需求量之大。
    市面的價格也是層次不齊,從走訪的地方來看,價格從22-40元/kg不等。包裝也是從1kg、2kg,再到大包裝25kg等都有見到。其中農戶多以小包裝為主,大包裝多是規模養殖場使用。


    關于營養

    做產品,就是做動物的食品,為的就是讓經濟動物快速生長。而為了達到這個目的就需要一個最適合的營養標準。市面上的羔羊代乳粉營養大多參照母乳的干物質組成制定。下面以粗蛋白和脂肪為例,列舉市面代乳粉的大致營養標準。

    推薦的稀釋比例均在6-8倍,基本的粗蛋白都在20%以上,脂肪都在13以上。筆者仔細看了下原料組成,居然還有用大豆粉之類的容易引起腹瀉的原料。而像這類低檔的產品,往往熱水沖泡靜置幾分鐘后都會出現明顯的分層現象。脂肪含量維持在13%左右,而實際山羊和綿陽乳脂中蛋白遠遠要高于這個數值(轉化成干物質,詳見下表)。一般的代乳粉脂肪含量過高會因消化吸收率問題,極易造成腹瀉的出現。

    不同哺乳動物乳汁營養成分

    導向不同,結果自然不一樣

    我們也會看到一些下架奶粉或者臨期奶粉等組成原料配置的代乳粉。筆者一直認為,這類奶制品來源不太適合做代乳粉的原料。從組成上說,部分的奶粉中動物源性脂肪會被抽離,制作高附加值的其他產品,而后再添加入不適合幼齡動物生長需要的植物油脂。此外,從產品的設計理念上兩者是有本質的區別的。嬰幼兒奶粉更加注重的是健康生長以及發育,而動物在用到代乳粉更多的是傾向于“保命”或者 “快速生長”。導向不同,結果自然不一樣。

    從解決問題的途徑來看,參照母乳的營養組成固然很重要,但是我們做的配方奶粉原料組成比起母乳來說相差甚大。羊奶是奶中之王,其營養價值極高。以乳脂顆粒為例,其半徑大小約是牛奶的1/3,最為接近人奶,消化吸收率更高。因此,在做不到像母羊乳汁那樣結構的前提下,一味的追求跟母乳一樣的高蛋白產品有一些得不償失。我們應該把更多精力投入在能量轉換效率更高的脂肪上,仔細的研究母乳結構脂肪,提高脂肪的消化吸收率。在一定范圍內,以脂肪供能量比蛋白換能量價值更高。

    有時候

    換個角度思考問題

    可能會帶來意想不到的收獲。

    供稿/呂永彪

    圖片來源于網絡 

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