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    乳化均衡粉末脂肪的妙用

    發布時間:2018-10-25   瀏覽量:1575

    粉末脂肪也稱為粉末油脂、脂肪粉或油脂粉,乳化均衡粉末脂肪是指根據飼養動物的理想脂肪酸模型,多種油脂按比例科學復配,并加入乳化劑乳化均質,然后由載體吸附或者壁材包被而成,具有流動性好、使用及運輸方便、不易氧化、消化利用率高、充分滿足動物營養需求等優點。

    飼料工業中使用油脂目的是經濟有效地增加飼料的能量水平。但隨著營養專家對脂肪營養的深入研究,發現脂肪酸平衡對動物生長發育起著重要作用,而且不同動物所要求的脂肪酸平衡比例是不同的,脂肪酸優化平衡概念逐漸被重視。

    以典型谷物為基礎的母豬日糧ω-3脂肪酸含量很低,ω-6脂肪酸含量很高,這導致了日糧中ω-3脂肪酸缺乏、ω-6/ω-3比例不均衡,影響母豬生產性能?,F代養殖業中,為提高母豬采食能量,普遍在母豬日糧中添加油脂。但是所添加油脂往往是單一油脂或者是幾種油脂簡單混合添加,日糧中脂肪酸組成依然不均衡。Calde等研究表明,降低日糧中ω-6脂肪酸,提高ω-3脂肪酸含量,可促進動物的早期發育、抗炎和抗免疫應激。因此,在配制飼料時,應該充分考慮飼料中ω-6/ω-3比例,滿足動物生長需求。

    油脂U/S比率對脂肪的消化具有很大的影響作用。適宜的U/S比率可以使脂肪的消化利用率達到最大值,節約飼料成本。由于單一油脂的U/S比率往往過高(如:菜籽油11.38、玉米油8.26)或者過低(如椰子油0.12、棕櫚仁油0.24),為了維持合適的U/S比率,應多種油脂根據動物理想脂肪酸模型按一定的比例添加使用。

    ω-3脂肪酸,特別是長鏈多不飽和脂肪酸(如EPA和DHA),被認為是功能性養分。DHA對腦組織及神經系統的發育具有重要的作用,補充DHA對智力的提高有積極效果。在動物生產中,DHA可以降低新生仔豬由于窒息大導致的死亡。在母豬日糧中添加EPA和DHA可提高母豬繁殖力和健康及其新生仔豬生長性能、免疫狀況及活力。通過采食含有EPA和DHA的飼料,還可使機體組織及畜產品(肉、蛋、奶)中含有EPA和DHA ,而含有EPA和DHA 對人類的健康具有重要作用。此外,魚油是EPA和DHA的唯一來源。由于魚油具有獨特的魚腥味,可改善飼料的適口性,對動物具有誘食作用,因此,添加魚油的粉末脂肪可以適當地減少魚粉的用量。

    此外,由于泌乳母豬具有把飼糧中脂肪直接變為乳脂的能力,母乳中短鏈脂肪酸容易被仔豬吸收,所以添加油脂時需注意脂肪酸的構成,少用飽和脂肪酸和長鏈脂肪酸比例過高的油脂。

    所以,乳化均衡粉末脂肪,應該使配合日糧的U/S比率、ω-6/ω-3比率、中短鏈脂肪酸及長鏈多不飽和脂肪酸等充分滿足動物需求,使粉末脂肪更充分有效的消化利用。

     

    文章來源

    孫麗華,黃金鳳,魏可健,楊繼忠.脂肪酸優化對于哺乳母豬與乳仔豬的研究與應用[J].廣東飼料,2013,22(11):35-38.

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